Тепер цікава тема. Актуальна дуже. Як ви вже зрозуміли, я вже (знову) живу в США. І ще у Відні, і тут, в Ді Сі (так ми називаємо цей регіон, який правильно називати DMV – велика столична агломерація навколо міста Вашингтон, Федеральний Округ Колумбія, або, як я кажу, Ді Сі) всі мене питають одне. Точніше два. Перше – чи мені подобається Америка і друге – коли я відчиню Фенстер в США.
Ну, якщо з першим, відповідь я вже надав в попередньому випуску, то з другим ситуація ось яка. Відповідаючи по суті – я не знаю. Ну от не знаю і все. Ну звідки відповідь на такі питання може знати хоч хтось, коли він опиняється в абсолютно невідомому середовищі, в якому все абсолютно не так, як ця людина звикла.
Так, я тут вже жив 10 місяців, але в той період я спромігся лише зареєструвати компанію, отримати федеральний податковий номер, зареєструвати рахунок в банку і все. На більше не вистачило ні часу, ні інших можливостей. Ну і я відчував волоссям руки, що доведеться повертатись. Тобто досвід нульовий, як не крути. Ну добре, хай буде однодесятовідвідсотковий. Але не більше.
І от я приїжджаю до США. І шо? Одразу відчиняти Фенстер? Де? Як? Коли? І це я ще не почав питати по суті. Ні, друзі. Щоб відчинити перший Фенстер мені знадобилось 5 років у Відні. Це – мова, досвід, орієнтація в просторі і в правилах, розуміння як бажання співставити із реальністю і все таке. У Відні перед Фенстером я мав два роки “просто кавʼярні” і півроку “не-тої кавʼярні”. І це реально допомогло. Ну як, от скажіть, як можна приїхати і знати коли, як і що відчиняти? Я-от не знаю. Може хтось і знає, але не я.
Тож це питання мене, якщо чесно, дуже переслідує, що я навіть починаю нервувати – я вже тут півтора, ну майже вже два місяці, а до цих пір не знаю: чи я відчиню Фенстер і якщо так – то коли? Можу навіть сказати, де-що дратує. В той же час, я розумію людей, які ставлять це питання. Мабіть, я й сам один з тих людей і сам ставив би таке питання якійсь особі в подібних ситуаціях. Але все ж…
Тому, повторю відповідь – не знаю. Як тільки щось стане відоме – я розповім. Тож, ще один випуск в категорію “довідник”, куди я буду відправляти всих з цим питанням 🙂
Ну і трохи “надії”. Чи планую я Фенстер в США? Так, хотілось би. Але той формат, з яким хочу почати, коштує трохи грошей. Не багато, але трохи більше, ніж оригінальний Фенстер. Найдорожче – це оренда. Бо я хотів би зробити це виключно на Манхеттені. Тому, спробую заробити на цей проект.
Чи буде щось “інше” в кавовому бізнесі? Швидше за все, так. У мене є гіпотези, які я би хотів спробувати перевірити тут, в Ді Сі. Але знову ж все це питання часу. Я поки лише вивчаю, спостерігаю, намагаюсь зрозуміти для чого і кому я тут потрібен.
До речі, пив зранку надзвичайно, ну надзвичайно смачну Кенію з “раритетних” запасів, в Аеропресі (дуже недооціненний девайс), світла обсмажка, помол трохи грубший за еспресо, співвідношення кави до води 1:10, 4 хвилини заварювання. Спробуйте. І зрозумійте, що еспресо – напій для початківців.
Залишити відповідь