Одне із найважливіших питань будь-якого бізнесу – це концепція. Спочатку дуже коротко, що я маю під чим на увазі: Концепція – це відповідь на питання: що, як і для кого ви збираєтесь (виготовляти) продавати. Якщо у вас немає концепції, то визначити: як і куди ви рухаєтесь буде неможливо. Людині мого віку і інтересів як раз потрібно точно це знати. Тому у мене, а значить і у Фенстера, є концепція.
(більше…)-
Чайові. Як це влаштовано
Це супер-велика і важлива тема, у якої купа сторін і нюансів. Дуже багато людей сприймають чайові не так, як це є насправді в сьогоденні. Те, що ми маємо на увазі під чайовими дуже сильно змінилось і тепер чайові мають дещо іншу функцію, ніж багато хто думає. І я вам про це розповім.
(більше…) -
Чи відчиню я Фенстер в США
Тепер цікава тема. Актуальна дуже. Як ви вже зрозуміли, я вже (знову) живу в США. І ще у Відні, і тут, в Ді Сі (так ми називаємо цей регіон, який правильно називати DMV – велика столична агломерація навколо міста Вашингтон, Федеральний Округ Колумбія, або, як я кажу, Ді Сі) всі мене питають одне. Точніше два. Перше – чи мені подобається Америка і друге – коли я відчиню Фенстер в США.
(більше…) -
Я живу в США
Вже більш, ніж півтора місяці, як я переїхав жити до США. Для нових читачів нагадаю, що я перед цим 13 років прожив в Австрії. Ну і десь можна здогадатись, що я оригінально з України.
(більше…) -
Як створити найкращу кавʼярню в світі. Частина друга.
Це міні-випуск про те, що я повертаюсь на сторінки інтернету.
Все, почалось! Слава Україні!
(більше…) -
Чайова революція в Фенстер Кафе
Ми довго готували цей проект, більше 2 років. Ми вклали в нього кілька десятків тисяч євро. Ми навіть не полінуємося пізніше сказати точно скільки. І нарешті він працює. Не ідеально. Ще не на 100% так, як ми собі це бачимо. Але він працює. Він вже вирішує поставлені задачі. Пані та панове, зустрічайте: цифрові чайові у Фенстері.
(більше…) -
Велике звільнення
Великі зміни, як правило, приймаються і реалізуються не зненацька, і не випадково. Те, що відбулось минулого тижня було зрозуміло і очевидним вже давно, але час настав лише зараз. В один з тижнів, з інтервалами в один день, було звільнено трьох працівників Фенстеру. Це немало, враховуючи, що на даний момент в Фенстері працює 9 осіб.
(більше…) -
Фенстер – це не базар
З нами час від часу контактують щодо франшизи, а також просто продажу корнет або кави для закладів громадського харчування. І ми постійно приймали ситуативні рішення в тих чи інших обставинах.
(більше…)